畜牧资源

彭水资源禀赋独特，生态环境保护较好，发展畜牧业、林业、旅游业和烤烟、中药材等绿色山地农业产业具有突出的比较优势，是农业产业化大县、全国烤烟基地标准化示范县、重庆市草食牲畜基地县、重庆市森林资源大县。鱼类种类繁多，建有鱼类自然保护区。